在偏光顯微鏡下觀察淀粉，其淀粉會產(chǎn)生特殊的十字偏光(birefringence)性質(zhì)，
是一般纖維素所不具有的特性，
由實驗結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，淀粉在偏光顯微鏡下可明顯的觀察到十字偏光，隨著添加生藥粉
末比例增加，其淀粉含量降低，則不易觀察到淀粉的十字偏光性質(zhì)，而有些生藥粉末也會產(chǎn)生偏光性質(zhì)，
推測是纖維素為葡萄醣單元以線性的β-(1-4)醣苷鍵聚合而成的同源聚合物，
在構造上可分為排列整齊高度結(jié)晶區(qū)域(crystalline region)及無定形區(qū)域(amorphous region)，
其結(jié)晶程度會隨著纖維素的來源而有所變化
所以在偏光顯微鏡下亦可觀察到偏光現(xiàn)象，但并不是如淀粉一樣的十字偏光性質(zhì)
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